9.10.2014

{tarteletes de feijão branco e queijo feta}


1 lata de feijão branco
1/4 copo queijo vegetal, esfarelado
sumo de 1/2 limão
azeite
pitada de alho em pó
quantidade generosa de sal e pimenta
algumas fatias de pão granulado de boa qualidade
um punhado de rabanetes, cortada muito fina
cebolinho, para a cobertura

num pequeno processador de alimentos, misturar o feijão, o queijo vegetal, o sumo de limão, o alho em pó, sal e pimenta. regar com uma dose saudável de azeite de oliva. moer até formar uma pasta grossa ou adicionando mais azeite para aumentar a sua suavidade. 

enquanto isso, torrar as fatias de pão. cortar cada fatia ao meio e espalhar a mistura de feijão branco e queijo vegetal em cada meia fatia de pão. de seguida, cubrir com fatias de rabanete e cebolinho. 

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